A plusieurs reprises, les textes mentionnent tantôt un chateau, tantôt un cimetière fortifié, propriété des évêques de Strasbourg. En fait, il s'agit d'un seul et même site fortifié associant l'église Saint-Georges, le cimetière et plusieurs résidences concédées en fief à différentes familles seigneuriales par les évêques. Vers la fin du Moyen-Age, la puissance déclinante des seigneurs permet aux habitants de s'approprier progressivement le site. En 1473, il est assiégé et pris par les Bourguignons. Les habitants repoussent avec succès un assaut en 1593, mais le site tombera aux mains des Suédois en 1632. Après cette date et une dernière mention d'attaque en 1677 le site perdra toute valeur militaire et sera définitivement colonisé par les habitants de la commune. Carrefour important en Centre Alsace, Châtenois est également le point de départ de nombreuses randonnées.